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羊のワイン

今日は、一日ゆっくり過ごしました。こういう時は、料理でリラックス。先週、平田牧場の豚バラ肉を買っておいたので、それを使って、「豚バラ肉と筍・人参の醤油煮込み」を作りました。

用意しておいたのは、750gの豚バラ肉。

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5㎝角に切り、フライパンで表面を焼き、肉汁をギュッと閉じ込めます。筍と人参は、ひとくち大に切った後、素揚げをしておきます。こうすると、煮込んだときに味が染み易いのです。ゆで卵も入れましたよ。

数時間煮込んだら、こんな感じ。

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いい感じになっています。でも、食べるのは明日。ひと晩じっくり寝かせます。熱が取れるに従い、味が染みてきますよ。明日が、楽しみです。

今夜の夕食には、ちょっと面白いワインを飲みました。

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羊のワインです。「Mouton Noir」(ムートン・ノワール:黒羊)という名のワインです。フランスでは、「黒羊」には「変わり者」という意味があるそうです。このワインは、カベルネ種とシラー種のブレンド。これが「変わり者」の由縁でしょうか。しかし、コストパフォーマンスも高く(1800円程)、非常に美味しいワインでした。

筋肉痛も膝の痛みも、一段落という感じ。明日からは、鍛錬再開かな。奥武蔵スーパークロスカントリーに向けて、ゆっくりと仕上げていこうと思います。
by makani_tomo | 2006-10-15 23:36 | 飲む
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