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最近のお料理

最近のお料理からいくつか。

秋刀魚の梅酒煮
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サントリーの梅酒の新聞広告に出ていたレシピですが、僕は6年前に作った梅酒で作ってみました。もう少し、梅肉を入れても良かったかな。

冷ややっこのシメジのせ。
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夏の定番です。

もやしとニラのワンタンスープ。
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もやし農家の方のメニューで、もやしと卵だけのシンプルなスープなのですが、スーパーのもやしでは役不足でした。いいもやしだと、根からいい出汁が出るそうですよ。

炊き込みご飯。
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帆立のタルタル仕立て。
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茄子と生ハム。
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茄子は、縦に3枚に切り、フライパンで炒めて、最後に塩と胡椒とバルサミコ酢で味を決めます。
なかなか、面白い鯵です。

海老のマカロニグラタン。
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写真では海老はわからないですね。あ、正確にはマカロニではなくペンネを使いました。

徐々に食材も秋になってきますね。
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by makani_tomo | 2011-09-11 22:41 | 食べる
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