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満腹~

お誕生日の料理は、いつも自分で作ります。

この日のメニューは、
・グリーンサラダ
・ヴィシソワーズ
・ポルチーニを加えたトマトソースのファルファーレ
・骨付き仔羊の香草焼き
・各種パン

ヴィシソワーズは、土曜日にピュレまで作り、ひと晩冷やしておいたもの。初めて作ったのだけど、意外と簡単でしたね。飲む直前に、生クリームと牛乳を加えて、ハンドミキサーで泡立てます。最後にパセリを散らせて完成。

パスタのソースは、ホールトマトを使って創作しました。ポルチーニは高いのですが、戻し汁を加えると、風味が格段に良くなります。お勧めです。人参とたまねぎ、アスパラガスを加えていますが、ファルファーレに絡み易い小さめにカットするのがポイントでしょうか。上に、生ベーコンをのせてみました。

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骨付きの仔羊肉は、最近ではちょっとしたスーパーで手に入るようになりましたね。僕は、仔羊の香草焼きが大好きでして、外でイタリアンを食べる際にもかなりの確率で注文します。本当は、ハーブを自分で買ってきて、作りたいところなのですが、これをすると肉以上にお金が掛かります。なので、お手軽に付属の香草を使ってしまいました。オーブントースターで焼けるので、調理も簡単です。

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さて、デザートには、もちろんケーキです。見栄えもよく、意外とお値段も手ごろなプロフィットロールにしました。ホールで1680円です。実は同じ大きさのイチゴのショートケーキよりも安いのです。手間は掛かっているのにね。でも、切り分けにくいのが難点。

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お腹いっぱいですよ。
でも、土曜日のジムに日曜日のトレイルと、たくさん運動をした週末だったので、体重は54.7キロとついに55キロを下回ってしまいました。
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by makani_tomo | 2006-03-13 10:49 | 食べる
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